Albertus Balázs – asztalosmester, cégvezető és gasztroblogger

Szakmai és gasztronómiai weboldalaim, cikkeim és online projektjeim egy helyen.

Albertus Balázs vagyok, asztalosmester, harmadik generációs asztalos, cégvezető és gasztroblogger. Szakmai és személyes érdeklődésem több különböző területhez kapcsolódik, amelyek első látásra talán távolinak tűnhetnek egymástól. Az asztalosság, az építőipar, a szerszámok világa, a főzés, a pizzakészítés és a grillezés azonban számomra ugyanarra épülnek: jó alapanyagokra, gyakorlati tudásra, pontosságra, türelemre és folyamatos tapasztalatszerzésre.

Az asztalos szakma családi örökség számomra. Édesapám és nagyapám is asztalosként dolgozott, így gyermekkoromtól kezdve közel állt hozzám a fa megmunkálása és a műhelyek világa. Édesapám korábban a Nagybajomi Faipari Kft., vagyis a NAFA vezetője volt. Mellette közelről láthattam, hogy egy faipari vállalkozás működtetése nemcsak a termékek elkészítéséről szól, hanem felelősségről, pontos szervezésről, minőségellenőrzésről és az ügyfelek bizalmának megőrzéséről is.

Ma én viszem tovább ezt a családi szakmai szemléletet és a vállalkozás irányítását. A harmadik generációs asztalos megnevezés számomra nem egyszerűen egy jól hangzó cím, hanem annak kifejezése, hogy több generáción keresztül felhalmozott tapasztalatra, szakmai értékekre és munkához való hozzáállásra építhetek. Fontosnak tartom az anyagok tiszteletét, a pontos munkavégzést és azt, hogy az elkészült termékek hosszú távon is megfelelően szolgálják tulajdonosaikat.

Szakmai pályám ugyanakkor nem korlátozódik kizárólag az asztalosságra. Az évek során asztalosként, ácsként, tetőfedőként, állványozóként és kivitelezőként is dolgoztam. Ennek köszönhetően az épületeket, a nyílászárókat és a különböző szerkezeti megoldásokat nemcsak egyetlen szakma szemszögéből ismerem. Megtapasztaltam, hogy egy jó megoldásnak nemcsak esztétikusnak kell lennie, hanem illeszkednie kell az épülethez, a használati igényekhez és a kivitelezés gyakorlati feltételeihez is.

Ezekhez a területekhez több saját szakmai weboldalam és számos cikkem kapcsolódik. Írok többek között asztalosságról, nyílászárókról, zsalugáterekről, építési és beépítési megoldásokról, szerszámokról, javításokról és különböző gyakorlati kérdésekről. A célom az, hogy a munkám során megszerzett tapasztalatokat közérthető formában adjam tovább azoknak, akik építkeznek, felújítanak, barkácsolnak, vagy egyszerűen szeretnének többet megtudni egy adott szakmai témáról.

A főzés szintén hosszú ideje fontos része az életemnek. Szeretek új recepteket kipróbálni, a már ismert ételeket továbbfejleszteni, és megérteni, hogy az alapanyagok, az elkészítési idő és a technológia hogyan befolyásolja a végeredményt. Számomra a főzés nemcsak egy mindennapi feladat, hanem kreatív és gyakorlati tevékenység is, amelyben mindig lehet valami újat tanulni.

Különösen közel áll hozzám a pizzakészítés. Az évek során sokféle pizzatésztát, lisztet, kelesztési időt, sütési hőmérsékletet és elkészítési módszert próbáltam ki. Ez az érdeklődés vezetett oda, hogy a magyar nyelvű pizzaoldalam mellett több idegen nyelvű receptoldalt is létrehoztam. Ezeken különböző pizzarecepteket, tésztakészítési módszereket, sütési tanácsokat és a pizzakészítéshez kapcsolódó gyakorlati tapasztalatokat osztok meg.

A pizza mellett a BBQ, a grillezés és a szabadtéri sütés is közel áll hozzám. Szívesen készítek ételeket faszenes és gázgrillen, smokerben vagy más szabadtéri sütőeszközön. A kerti sütések számomra nemcsak az ételekről szólnak, hanem a közösen eltöltött időről, a vendéglátásról és arról az élményről is, amikor egy étel hosszabb előkészítés és türelmes sütés után kerül az asztalra. Ehhez kapcsolódóan BBQ-, grill- és konyhai témájú weboldalakat, recepteket és útmutatókat is készítek.

Az asztalosságban és a főzésben sok közös vonást látok. Mindkét területen számít az alapanyag minősége, a megfelelő eszközök használata, a pontos előkészítés és az, hogy ne akarjuk elsietni a munkát. Egy jól elkészített nyílászáróhoz és egy jó pizzához is tapasztalat, türelem és odafigyelés szükséges. Talán ezért is érzem mindkét területet közel magamhoz.

Ezen az oldalon az általam működtetett szakmai, építőipari, szerszámokkal foglalkozó, gasztronómiai és egyéb tematikus honlapokat, valamint az azokon megjelent cikkek egy részét gyűjtöm össze. A témák sokfélék, de mindegyik mögött saját érdeklődésem, gyakorlati munkám, kutatásom és hosszú évek alatt megszerzett tapasztalatom áll.

Az oldal célja, hogy egy helyen legyenek megtalálhatók azok a weboldalak és tartalmak, amelyeknek a létrehozásában és fejlesztésében részt veszek. Egyben szeretném megmutatni azt is, hogy ki áll a különböző szakmai és gasztronómiai projektek mögött.

Albertus Balázs

Magyar nyelvű weboldalaim és cikkeim

NAFA Kft. - A nyílászárók világa! Ajtó, ablak, zsalugáter, spaletta...

Bútorinfó.hu - Ahol a bútor kezdődik! Szobabútor, konyhabútor, gardróbszekrény...

Beépítés.hu - Nyílászárók szerelése, ablak és ajtó beépítés!

Bitfeldolgozó.hu - Honlapkezelés felsőfokon!

Bútor Restaurátor.hu - Bútor, nyílászáró restaurálás és rekonstrukció!

TXTR.hu - Tanítás Extrémen, Oktatás, Képzés, Könyvek, a jövő nemzedékének

Párkánycentrum.hu - Ablakpárkányok és ablakkönyöklők specialistája

Ablak Depo.hu - Nyílászárók, Árnyékolástechnika

Családi ház építés.co.hu - Építkezés, bővítés, átalakítás, felújítás... Pincétől a padlásig!

PanírMester.hu - A tökéletes panír titka, receptek és tippek egy helyen!

TojásReceptek.hu - Fedezd fel a tojás sokoldalúságát – receptek és tippek mindenkinek!

PalacsintaMester.hu - Receptek és tippek a tökéletes palacsintához, kezdőknek és haladóknak egyaránt!

GofriMester.hu - Minden, amit a gofriról tudni kell, receptek és tippek egy helyen.

PizzaVilág.hu - A legjobb pizza receptek és hasznos tippek egy helyen.

Idegen nyelvű weboldalaim és cikkeim

English content, blogs and websites

BbqBarbecuegrill.com - BBQ, Barbecue, Grill & Garden Party

CookingIndoor.com - Cooking, Baking, Frying, Roasting in the Kitchen

ToasterBlog.com - Toast in Toaster, Every Day and Night, Nice Lifestyle, and Yummy!

ToasterOven.info - Cooking, Baking, Frying, Roasting in the Kitchen

PerfectPizzaRecipes.com - Find the best pizza recipes and handy tips — all in one place!

Best Tools and Gear.com - Hands-on reviews and practical buying advice for tools and gear.

Other language content, blogs and websites

BestePizzaRezepte.de - Die besten Pizza rezepte und hilfreiche Tipps – alles an einem Ort.

PizzaReceitas.pt - As melhores receitas de pizza e dicas úteis num só lugar.

PizzaRecettes.fr - Les meilleures recettes de pizza et des conseils pratiques réunis en un seul endroit.

RecetasDePizza.es - Las mejores recetas de pizza y consejos útiles en un solo lugar.